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[原创] 酸甜口儿的------香橙紫苏煎三文鱼~~~

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发表于 2010-1-19 21:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
紫苏叶不好保存,以往的经验一直放在冷藏,
能保存个两三天,有一回忘记了,扔在常温避光,
居然一个礼拜没坏~~~
2.jpg
原料准备,橙汁,市场卖的,
紫苏碎,香橙丁和片,干白,柠檬汁~~
3.jpg
热锅倒些橄榄油~~
4.jpg
稍微炒一下紫苏叶子~~~
5.jpg
接着拌炒橙子丁~~~
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加橙汁和柠檬汁,还有盐,烧开~~~
7.jpg
用点水生粉勾芡,成香橙紫苏酱~~~

 楼主| 发表于 2010-1-19 21:29 | 显示全部楼层
8.jpg
取两块三文鱼块,去皮拔刺,和刺身一样的做法~~~
9.jpg
用柠檬汁,盐,干白腌制半小时使得入味~~~
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三文鱼拍粉,多余面粉抖去~~~
11.jpg
入油锅四面煎~~~~
12.jpg
煎成金黄色断生,喷一些干白葡萄酒起锅~~~
13.jpg
用飞盐水的西兰花,芦笋装饰,
加上紫苏叶,橙子片~~~
14.jpg
摆上鱼肉~~~
15.jpg
用调羹浇上香橙紫苏酱汁,摆一片薄荷叶子装饰~~~

 楼主| 发表于 2010-1-19 21:30 | 显示全部楼层
16.jpg
17.jpg
18.jpg
19.jpg
20.jpg
酸甜口儿的------香橙紫苏煎三文鱼~~~
发表于 2010-1-20 01:12 | 显示全部楼层
发表于 2010-3-16 10:11 | 显示全部楼层
发表于 2010-3-25 23:54 | 显示全部楼层
饿昏了
发表于 2015-8-14 08:04 | 显示全部楼层
好贴阿楼主,代表大家谢谢您












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