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[原创] 最和谐也是最地道---砂锅云腿菜饭~~~

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发表于 2009-1-7 17:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
饭焦,
菜糯,
肉香,
开盖时候的香气可以让人暂忘任何美味,
荤素,颜色,营养搭配无不恰到好处,
也只有这么一锅和谐的菜饭做得到~~~
1.jpg
好饭用好米,
松江老来青大米,
五块钱一斤了,
装在砂锅里,
洗干净用纯净水泡着~~~
2.jpg
小香葱切成花,
本地的矮脚青菜洗了切条~~~
3.jpg
淘宝上去弄来的,
一家信誉度颇高的云南宣威火腿专卖,
买了三斤火腿,两包香肠,
都是宣威出的好东西~~~
4.jpg
火腿切片都是鲜红的,
一点杂味儿也没有,
质量相当高~~~
5.jpg
香肠切丁,红白分明~~~
6.jpg
云腿也去皮切丁,泡水略去咸味~~~
7.jpg
用一些油煸炒沥干的肉丁,炒出油来,喷黄酒,盖上盖子焖一下~~~
8.jpg
倒入砂锅拌匀,加点鸡精调味~~~
9.jpg
盖上盖子中火煮~~~
10.jpg
另起一锅,用猪油炒香葱花,
加入菜叶炒个半熟不出水的地步,
调一下味道~~~
头像被屏蔽
发表于 2009-1-7 17:44 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
 楼主| 发表于 2009-1-7 17:49 | 显示全部楼层
11.jpg
饭粒成型,水煮干的时候开盖~~~
12.jpg
倒入菜叶,里里外外拌匀,压实~~~
13.jpg
用微火慢慢转动锅子慢慢的烘,
直到焦香味飘出,
这一锅菜饭算是焖好了,
盛一碗扣出来~~~
14.jpg
15.jpg
16.jpg
17.jpg
18.jpg
还得配上一碗炖得烂烂的黄豆肉骨头汤,
最和谐也是最地道---砂锅云腿菜饭~~~
发表于 2009-1-7 22:11 | 显示全部楼层

这个时间 看见这个菜饭 简直是要命的事情

宵夜去!!! 
发表于 2009-1-7 22:33 | 显示全部楼层
闲岁凡
发表于 2009-1-8 16:19 | 显示全部楼层
推荐 推荐是哪家淘宝店啊  呵呵
发表于 2009-1-8 16:51 | 显示全部楼层

云腿有,这个好
 楼主| 发表于 2009-1-10 01:29 | 显示全部楼层
原帖由 精灵 于 2009-1-8 16:19 发表
推荐 推荐是哪家淘宝店啊  呵呵

我就搜索了宣威火腿,然后找了信用度最高的那一家~~~
     
发表于 2009-1-13 17:54 | 显示全部楼层
一级棒,好。。。。。。。。。。
发表于 2009-1-15 14:13 | 显示全部楼层
我肚子太饿了
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