干茶上个片片瞧瞧

采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。

除了最常见的“凤形”、“龙形”安吉白茶外，近年，黄杜乐平茶场借鉴常熟虞山太白茶的制法，试制了“螺形”安吉白茶，内质上佳。个别爱茶人还联合茶场，以安吉白茶鲜叶试制黄茶。

以往，安吉白茶只采春茶一季。现在，部分茶场对夏茶进行进一步开发与利用。如：安吉三官东坞林茶场研制了“安吉白茶袋泡茶”，为茶叶的有效利用开拓了先机。安浦茶社和叶家白茶场则借鉴古代“龙团凤饼”工艺和云南普洱茶的加工方式，以安吉白茶夏茶鲜叶为原料，通过日光晒青等工艺，制作成饼形紧压茶，并美其名为“安吉玉凤饼”。

新近，湖州茶叶专家林盛有先生还以安吉白茶夏茶为原料，试制了一种外貌类似“盐金枣”的颗粒状安吉白茶。据称，这种新茶品（尚未正式命名）若能推广，将给未来发展大面积茶园和机械化采摘提供机遇，并对茶叶生产力和产业提升有积极的推动作用。

（图文资料均来自网络）

安吉白茶现在的品种有如此之多，说来也是一个崭新的尝试。任何事物都是有得有失，新生事物的发展和认同，需要一个推广和认同的过程。。。。还是那句话，茶是用来喝的，符合自己口味，符合自己感官标准的，皆是好茶。。。。就如很多人，喝惯了湿仓普洱，喝了多年后，你给他一杯纯干仓普洱，反而觉不习惯。呵呵，所以，茶之好坏标准，实在是很难众口如一，便在此了。有很多外在内在因素的影响。。。

引用:

原帖由 浮生若茶 于 2008-6-28 10:37 发表
安吉白茶现在的品种有如此之多，说来也是一个崭新的尝试。任何事物都是有得有失，新生事物的发展和认同，需要一个推广和认同的过程。。。。还是那句话，茶是用来喝的，符合自己口味，符合自己感官标准的，皆是好茶。 ...

浮生MM,“安吉玉凤饼”是经过后发酵呵?

引用:

原帖由 绿鸽子 于 2008-6-28 14:32 发表
浮生MM,“安吉玉凤饼”是经过后发酵呵?

看资料介绍，——安浦茶社和叶家白茶场则借鉴古代“龙团凤饼”工艺和云南普洱茶的加工方式，以安吉白茶夏茶鲜叶为原料，通过日光晒青等工艺，制作成饼形紧压茶，并美其名为“安吉玉凤饼”。此茶应是参照普洱茶工艺制程的，但我也没真正喝过，无法说的更详尽了。。

看样子应该很不错得样子，没喝过，很清爽？？