炎热的夏天，各式各样的冰激凌是MM和小朋友的最爱，其中蛋奶冰激凌是味道最浓郁的一种，也是我的最爱。如果在这个夏天能够自己动手做一做，没有各种复杂的增稠剂、添加剂和色素，纯天然，吃起来味道浓郁还特别的清爽，堪称健康又美味。
成品照片是借用别人的。但自己拍下了制作过程图。
要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆
蛋奶浆材料（一份量）：
2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶，5克吉士粉。
做法：
1、蛋黄+白糖，混合均匀。并加入5克吉士粉。
2、慢慢加入牛奶，混合均匀
3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。
4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
5、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
接下来就要做丝滑感受的巧克力冰激淋了：
材料：
蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶，5克吉士粉），200毫升鲜奶油，可可粉10克。
1、200ml鲜奶油稍微打发，加入冷却好的蛋奶液中，混合均匀。
2.加入可可粉。将所有东西调和均匀。
放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长)
