楼主辛苦，边看边流口水，严重羡慕

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原帖由 remont 于 2008-4-27 23:26 发表
  那好,对比着说一下.

香槟是漱口,非主题.

第一支是Chateau Angludet (d'),1985年,Margaux村.其实这是一支犯规酒,因为本次主题是80年代的GRAND CRU CLASSE,而这支等级只是中级酒庄的第二等Crus Bo ...

香槟漱口！！！你厉害

厉害

不错

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原帖由 跳宅大侠 于 2008-5-1 00:10 发表
香槟漱口！！！你厉害

前天给沈宏非的<天下美食>杂志做了期FOOD&WINE的搭配栏目,14款酒搭配13道泰国菜,挺有意思的.空下来也开个帖子,大家一起聊聊

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原帖由 remont 于 2008-5-1 13:32 发表

前天给沈宏非的杂志做了期FOOD&WINE的搭配栏目,14款酒搭配13道泰国菜,挺有意思的.空下来也开个帖子,大家一起聊聊

好啊。 泰国菜酸，甜，辣，这种菜如何配搭红酒还真不容易。

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原帖由 fan 于 2008-5-1 15:21 发表

好啊。 泰国菜酸，甜，辣，这种菜如何配搭红酒还真不容易。

呵呵,大多还是配白的和起泡好,还有ROSE!不过也有非常不错的红酒搭配.

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原帖由 remont 于 2008-5-6 02:20 发表

呵呵,大多还是配白的和起泡好,还有ROSE!不过也有非常不错的红酒搭配.

想来也还有碳烧猪颈肉，要特别吩咐淡辣少甜的红，黄，绿咖喱鸡牛羊肉什么的也能配点红酒。
不过整体看，东南亚菜包括泰菜，也包括中国的川菜，也许喝啤酒，白酒更合适。