Leroy酒庄的女庄主拉露(Lalou Bize)，在向来以男人为中心的勃艮第葡萄酒业里是个异数，过去她掌管的“DRC酒庄”(Domaine de la Romanee-Conti)以及现在的Leroy酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是最高的。几十年来她一直都是勃艮第最受争议的头号人物，即使今年她都已经70岁了，有关她的争辩还依旧是喋喋不休，喜欢和厌恶她的人一样多得惊人。
　　大手笔打造理想
　　拉露在23岁的时候从他父亲亨利(Henri Leroy)的手中接手管理1868年创建的酒商Leroy。对葡萄酒充满热情的拉露接着在1974年接替亨利，和Aubert de Villaine一起成为DRC的管理者。
　　个性强烈的拉露有着难以抑止的浪漫情怀，想做的事，完全不在意旁人的看法，她想拥有自己的葡萄园实现她的酿酒理想。于是，为了集资扩充自有庄园，1988年她卖掉三分之一的Leroy股份给日本高岛屋，大手笔买下拥有许多名园的Charles Noellat酒庄和Philippe Remy酒庄等等，Leroy成为勃艮第拥有22.5公顷顶尖葡萄园的超级独立酒庄，拥有包括Chambertin、Latricieres-Chambertin、Romanee-Saint-Vivant、Richbourg、Musigny、Clos de la Roche、Clos de Vougeot、Corton-Renard及Corton-Charlemagne等另人咋舌的特级葡萄园。
　　坚持自己的奇异灵感
　　刚买下葡萄园，拉露马上开始实践充满神秘气息的自然动力种植法。除了完全排除化学合成的肥料与农药，拉露相信天体运行的力量会牵引葡萄的生长，依据Rudolf Steiner的理论加上她自己的体认和“灵感”，想出千奇百怪的方法来"照料"她的葡萄园。例如把蓍草、春日菊、荨麻、橡木皮、蒲公英、缬草、牛粪及硅石等物质放入动物的器官中发酵，然后再洒到葡萄园里。另外她常用母亲哺育小孩的心情来对待她的葡萄树，例如当春季剪枝之后，她说她可以听到葡萄树哭泣的声音，她就特别调制了一种具止痛效果的药草涂抹在刚剪枝过的葡萄树上。
　　拉露身边的人可不见得有同样的体认，甚至包括她的姐姐Poline，在投入自然动力种植法后的第四年，她就被摘除了"DRC酒庄"的管理权。那时，所有布根地人都在等着看拉露的笑话，她那看似荒谬无稽的自然动力种植法也成了勃艮第酒农眼中的笑柄，1993年的采收季，幸灾乐祸的村民争相前往Leroy最顶级的葡萄园，Romanee-Saint-Vivant，参观拉露因坚持不施用农药而几近全部烂光的葡萄，同时，Leroy的酿酒师Pocheret也因理念不合挂冠求去。那时，大概没有人会想到这款酒现在收藏家得要花上两千美金才有机会买到一瓶。
　　拉露酿制黑皮诺的方法和DRC相当类似，当酿酒师被挖回济贫院酿酒后她干脆自己酿。葡萄先经过严密的挑选，完全不去梗，整串葡萄放入传统木制酒槽内酿造，没有温度控制，任由葡萄自然开始发酵(通常得等上4、5天)，前几天先淋汁，之后每天两次人工踩皮，大约18-19天后即完成发酵与浸皮。Lalou喜欢低温发酵，温度主要在18-24℃间进行。发酵完之后就更简单了，不论哪一等级的葡萄酒，全部放进全新的橡木桶培养16-18个月，只换桶一次，完全不过滤直接装瓶。一切方法似乎都相当简单，拉露跟我说，她是为了清洗旧桶的麻烦才全部采用新桶，她还透露曾经跟勃艮第另一著名酒商Verget讨教过如何运用死酵母来提升葡萄酒的风味，但总学不来。其实有好的葡萄，要酿成好酒并不需太复杂的技术。
　　信仰创造出的神迹？
　　拉露的自然动力种植法也许在旁人的眼里显得迷信、好笑或疯狂，葡萄的产量也异常地低，而且有许多葡萄树几乎病得快要死掉了。但是Leroy投下巨资与心血照料的葡萄园确实能生产出品质相当好的葡萄酒来。也许，要了解拉露得先抛开理性与科学的思维。她似乎只活在她自己的葡萄酒世界里，她说自然动力种植法是信仰的问题，她也说她能倾听葡萄树的声音，听见葡萄的痛苦、需要与欢乐...，不同于其它人，拉露独自站到葡萄树的角度去面对酿酒的世界，一个还充满未知的领域。
　　虽然拉露不是个会通灵的女巫，但出乎勃艮第人的意料，几乎所有重量级的酒评家都给Leroy史无前例的好评，她轻易地以天文数字般的惊人高价卖出她所酿的酒。如今，Leroy酒庄在勃艮第的地位，除了"DRC酒庄"已经无人能及了，而这也正是拉露心中永远的痛，被逐出"DRC"的奇耻大辱她可是一点都没忘记。拉露对全球葡萄酒作家有着呼风唤雨般的影响力，在Leroy和"DRC酒庄"之间只能选边站，否则别想踏入Leroy的大门。(不过，像我这种毫无名气的作家自然不会有这样的麻烦!)Leroy和DRC其实并不值得比出高下，拉露的天真浪漫与DRC的Aubert de Villaine严密谨慎的个性完全是天壤之别，他们酿的酒像是来自两个不同的世界，虽然她们的酒庄在Vosne-Romanee村内只隔不到两百公尺。
　　Musigny 1996小档案
　　Leroy仅有0.27公顷的Musigny，每年只产2桶约50箱的蜜思妮，96年较多产，也只有3桶，共75箱。96年的Leroy是这个年份我喝过所有的蜜思妮中最让我难以忘怀的珍酿，是我寻求许久的年轻蜜思妮典范，能酿出这样的蜜思妮实在很值得尊敬。
　　深不见底的深宝石红酒色闪着紫红光芒，细致优雅的酒香以非常纯净的黑皮诺果味为基调，刚好成熟的黑樱桃配合着覆盆子与野樱桃香，和细微飘乎的甘草香料交织成略带保留的强劲香气，有若波浪般一阵阵地自杯中涌出。在有如闪电般慑人的酸味衬托下，单宁强劲细致，有若紧密却又轻柔滑细的丝绸。圆熟可口的黑皮诺果味游走于单宁之间，营造出不失美味与性感的口感。均衡高雅又强劲，而且有久存型的浓厚红酒难得的轻盈姿态与明析的细节变化。真是难得的精彩好酒，真正表现了黑皮诺既细柔又强劲的特长。

        1.葡萄的年份：2003
　　2.POMMARD一级酒
　　3.法定产区
　　4.品级鉴定
　　5.装瓶信息
　　6.酒庄：Leroy
        7.酒精度：13%Vol
　　8.产地：法国
　　9.净含量：75cl

[ 本帖最后由 remont 于 2008-5-5 00:42 编辑 ]

　　1.葡萄的年份：2006
　　2.品牌：ROBERT SKALLI
　　1987年，在Robert Skalli的带领下，法国酿造的单一品种葡萄酒首次在朗克地区(Languedoc)登场。Skalli创造性地酿造出单一品种的莎当妮、美乐和赤霞珠葡萄酒。Skalli父子俩凭借自己的热诚，逐渐成为朗克地区单一品种葡萄酒的先锋，而声名雀起。
　　3.法国南部生产
　　4.葡萄品种：Viognier维欧尼耶，原产自法国隆河谷地北部的恭得里奥产区，品质优，风格独具，长势旺盛的品种，从9月初就开始成熟。难于种植，对于多种病害都很敏感，需要种植在贫瘠干燥多石的土壤里。酒精度高，酸度低，和谐，圆润，带有强烈花香（紫罗兰、金合欢）而且能发展出蜂蜜、麝香、桃和干杏的香气。这个品种以前只有北隆河的Chateau Grillet, Condrieu种植，仅仅数十公顷的面积，而今，其特点受到越来越多的重视，种植面积在世界范围内成飞快的速度发展，遍及美国、澳大利亚等新世界国家。
　　5.品牌详情

[ 本帖最后由 remont 于 2008-5-5 00:45 编辑 ]

　　1.酒庄装瓶：在欧洲,法令规定特许酒必需在酒庄装瓶，酒标上有此注明,以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园,以提高消费者信心。
　　2&3.酒庄名：Chateau Larose Trintaudon翠陶玫瑰古堡的历史可以追溯到三个多世纪以前美铎高地地区。世代传承的古老酿酒技术使酿酒师和栽培者得以让自然和文明不可思议的结合在一起。翠陶玫瑰古堡的酒透着美铎高地的丰富口味和浓郁香气。如今翠陶玫瑰古堡已是波尔多地区最大的也是享誉全球的葡萄酒庄园。
　　4.分级
　　5.产区--梅多克
　　波尔多在法国西南边,而波尔多的北面,就是以盛产顶级佳酿而著称的梅多克半岛。梅多克集中了所有著名的波尔多葡萄酒。
　　梅多克是一个完全由水流冲积形成的地区。5000万年前,阿坤廷盆地是一片开阔的热带海洋。最近的100万年来,水流带来了大量的沉积物,经过长时间的堆积,形成了我们所说的最适宜葡萄生长的砂砾地。
　　狭长的梅多克半岛绵延80公里,一边是大西洋,一边是河口湾。靠海的一边有美丽的细沙海滩,是泳者的天堂。在东部的河口湾一边是一些小港口,这里吸引着钓鱼爱好者,停靠着美丽的船只。无论是浪花朵朵的大海,还是波光粼粼的河口湾,或是日光照耀下的湖水,都是大自然给梅多克的慷慨馈赠。
　　梅多克的西部是一片广袤的森林,散发着甜蜜宁静的气息。热爱大自然原始状态的人可以漫步森林,或步行、或骑单车、或骑马。有运气的美食家还可以在树丛间发现珍贵的牛肝菌,人们在这田园诗般的大自然找回心灵的安宁和无边的乐趣。
　　6.品级监控--梅多克监控
　　7.酒标
　　8.酒精度：12.5%Vol
　　9.葡萄的年份：1996
　　10.净含量：750ml
　　11.法国生产

　　1.法国生产
　　2.酒庄装瓶：MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
　　意思是：“在城堡内装瓶”。 这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAUA（城堡）这个词来命名酒庄。 城堡内装瓶的内在含义是什么呢？可想而知，一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更纯正。
　　3.拉图尔城堡酒(五大酒庄之一)，其酒标是一只雄狮站在城堡上
　　4.顶级酒庄：顶级一等酒庄(Premier Grand Cru Classe)
　　5.产区
　　6.酒精度：12.5%Vol
　　7.葡萄的年份：1993
　　8.净含量：750ml
　　9.品级鉴定 (原产地监控命名—pauillac地区生产)

　　1.酒庄：Chateau d'Ampuis
        2.法国生产
　　3.产区
　　4.品级鉴定
　　5.酒精度：13%Vol
　　6.酒商：E.guigal
　　7.净含量：750ml
　　8.装瓶信息

　　1.标志
　　2.产区：Corton-Charlemagne
　　3.品级(Grand Cru -- 顶级葡萄园)
　　4.品级监控：最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
　　5.装瓶信息
　　6.净含量：75cl
　　7&9.酒庄名：LOUIS JADOT
　　8.邮编，法国生产
　   10.酒精度：13.5%Vol
　　11.法国生产

　　1.系列：Art series
　　2.酒庄：卢温庄园
　　卢温庄园是西澳洲玛格丽特河(MargaretRiver)产区5个开荒酒厂之一。卢温庄园的葡萄园所在地，1972年为美国葡萄酒商罗伯特.蒙达维(RobertMondavi)确认为适合生产上等葡萄酒。原因不难看出，这里的夏天和煦温暖(至少相对于澳洲一贯的酷热气候而言)，三面环南部海域，碎石性土质与波尔多相似。在蒙达卫的指导下，霍根(Horgan)家族着手把他们的畜牧场改建为葡萄园。1974年种了育苗圃，1978年试验性生产，在随后的20年间，卢温成为澳洲最优秀的酿酒厂之一，位居欧洲以外地区的前20名内。酒厂的墙上装饰有他们收集的澳洲现代艺术作品，每年一度在圆形的露天剧场举行有名的音乐会，他们的餐厅曾获得奖项，这种种给出产卓越的谐同耐酒而享有盛名的卢温庄园锦上添花。
　　批评家试图贬低“工艺系列”的卡本妮萧伟昂酒，无论按什么标准，它都十分优良。葡萄用机器采摘，放入盖口容器中发酵，发酵过程中每天要把葡萄汁泵起2次，以释出色素及单宁酸。发酵和缓化过程持续3星期，然后再在法国橡木桶中藏酿30个月，在推出之前还要再静置14个月。1991年出产的酒很不错，丰浓而高级，藏酿恰到好处。随后的1992和1993年酒也都十分出色。(中国食品产业网)
　　3.葡萄的年份：2002
　　4.产区：澳大利亚MARGARET地区
　　5.葡萄品种(Cabernet Sauvignon赤霞珠/卡本尼萧伟昂)
　　6.酒精度：13.5%VOL
　　7.产地：澳大利亚。
　　8.净含量：750ml

　　1.酒牌：Penfold 奔富酒园
　　2.酒名：Bin 8
　　3.葡萄品种
　　4.产地
　　5.净含量：750ml
　　6.简介：黑樱桃、黑巧克力与樱桃酒的香气颇为诱人。巧克力、薄荷的口味与些许迷迭香、香料气息交织融合。土司的芳香在和谐完整的橡木香气衬托下充分显现。黑樱桃、黑巧克力味道与黑橄榄、果料蛋糕口味十分和谐。丹宁柔和，突出了持久回味及甜润的果香。搭配牛肉、比萨、羊肉或野味十分可口。

1、标志：Joseph Phelps Vineyards(约瑟夫菲尔普斯酒园)　　2、净含量：ALC 14.5% BY VOL
　　3-4、酒庄：约瑟夫菲尔普斯酒园(Joseph Phelps)
    约瑟夫菲尔普斯酒园建于1972年，酒园位于圣赫勒拿附近的斯普林峡谷，占地600英亩，约瑟夫菲尔普斯酒园于1974年的秋天推出了其第一款葡萄酒——约翰内斯堡雷司令1973。从那以后，酒园的生产量达到了年产十万瓶的水平，其中赤霞珠、霞多丽、长相思和美乐是酒园的核心葡萄品种。在气候条件允许的年份，酒园还生产包括酿自约翰内斯堡雷司令舒伯、森美蓉和麝香的香气袭人的餐末甜酒。
　　5、Cabernet Sauvignon葡萄品种(赤霞珠)
    别名:解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培，也是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。所产葡萄酒品种特性强容易辨认，酚类物质含量高，颜色深，单宁强，酒体强健浑厚，须经过数年陈年才适合饮用。其酒香以黑色水果(如黑茶鹿子cassis、黑樱桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如于草、咖啡和烟熏味等)为主。特优产区可经数十年以上陈年。波尔多全区普遍种植，其中上梅多克产区富含排水良好的砾石，是卡本内－苏维浓最著名产区，通常混合美露、卡本内－弗朗等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区、兰格多克及普罗旺斯栽培也很盛。
　　6、产地：Napa
　　7、年份：2003

　　1、酒名：嘉雅酒园Gaja
         嘉雅酒园在皮尔蒙特拥有100公顷的葡萄园，主要分布在Barbaresco产区和Barolo产区。在1994年，嘉雅第—次在托斯卡纳产区蒙塔尔奇诺生产葡萄酒，15公顷的葡萄园出产两个Brunello di Montalcino等级的葡萄酒，分别叫做Sugarille和Rennina。在1996年，嘉稚在托斯卡纳的贝格瑞，又推出第二家酒园Ca’Marcanda，占地8l公顷
　　2、产区：Barbaresco (巴巴莱斯科)
　　3、等级OCG   
        4、年份
　　5、产地：意大利 皮尔蒙特
　　6、净含量，酒精浓度
　　7、产地意大利Barbaresco
　　8、酒精浓度：14%Vol