先上个汤，莲藕炖排骨~~~
排骨要熬很久，胶质逐渐溶解在汤里

从感觉上说，除了广东，我觉得武汉和南昌的汤都是很有特色的

甜蜜蜜，排骨藕汤.jpg (26.33 KB)

2008-3-26 21:55

辣烧干菜牛蛙……
浓郁的酱香，淡淡的辣味
很丰富的层次感

甜蜜蜜，干菜牛蛙.jpg (38.75 KB)

2008-3-26 22:00

腊肉炒泥蒿，我一直很喜欢的一道菜~~~

泥蒿，也叫芦蒿
想起第一次到南京出差……吃了三天5顿这个

炒烤鸭丝、炒臭干丝、炒香干丝、炒腊肉、清炒……

还不重样的

甜蜜蜜，腊肉藜蒿.jpg (43.31 KB)

2008-3-26 22:03

著名的荆州青莲甲鱼，甲鱼斩块，炒煮熟，成锅底，里面放了荆州特产的调料——荆沙酱（据说）。上桌后继续加热，保持沸腾，因为甲鱼冷了就会有腥味。然后，可以加入千张丝、白菜还有一种炸得脆脆的油饼（真的不晓得名字），口水连连……最后，可以煮热干面，也可以用这个汤汁拌饭

荆州甲鱼.jpg (42.21 KB)

2008-3-26 22:09

万松园那里有家石锅泥鳅，味道也是不错的

石锅泥鳅.jpg (49.8 KB)

2008-3-26 22:27

熊在天涯@美食之旅

呵呵 熊到武汉了  欢迎!   

另 更正一下  那个不叫泥蒿 而是叫藜蒿  我也很喜欢这个菜!

石锅泥鳅。。。。N年没吃这口了。。。现在的水资太差

引用:

原帖由 菊一文字 于 2008-3-27 09:32 发表
呵呵 熊到武汉了  欢迎!   

另 更正一下  那个不叫泥蒿 而是叫藜蒿  我也很喜欢这个菜!

等俺走了才冒头……下次罚酒

跑到武汉偷偷参加品茗活动了吧！