djgavin

回沐风兄:个人觉得碧螺春叶小细嫩,还有小叶苦丁,用上投比较好,叶容易泡开,龙井叶芽稍微大点,而且是片状上投容易漂浮水面,不容易泡开,不过今天晚上按兄的方法试试,实践下然后再与大家交流

沐风饮露听松

引用:

原帖由 djgavin 于 2008-3-25 17:45 发表
回沐风兄:个人觉得碧螺春叶小细嫩,还有小叶苦丁,用上投比较好,叶容易泡开,龙井叶芽稍微大点,而且是片状上投容易漂浮水面,不容易泡开,不过今天晚上按兄的方法试试,实践下然后再与大家交流

上投纯为闻香，别有一翻味道，品龙井闻香算是出重头戏嘛

��

这是浙江龙井~!

djgavin

狮峰龙井。泡在玻璃杯中，茶叶根根直立不倒，虽然看上去茶色颇淡，但入口香浓。3月15日，杭州狮峰山的狮峰龙井小面积开始采摘，到3月17日，成品狮峰龙井总量才不足10斤，
http://www.bjd.com.cn/bjxw/bjshe ... 20080320_447991.htm

----------------------------------这个是关于采摘日期的问题,引于网上不过我买的没那么昂贵

龙行有宝

大半夜的，dj兄好大的雅兴

djgavin

引用:

原帖由 �� 于 2008-3-25 18:40 发表
这是浙江龙井~!

回兄,参考下24楼的帖子,希望您能从气味,口感,形态上讲解下其区别,末学感恩受教了!

[ 本帖最后由 djgavin 于 2008-3-25 19:13 编辑 ]

djgavin

龙龙来了,大家还都憋气呢?看谁先浮出来?今天我是不先出来了!

句章堂主人

djgavin兄：好雅兴

remont

我泡龙井,也是下投.和兄区别在于浸润水温高至90度,是为逼高其香.浸润时间充分,2~3分钟,再80度水高冲或凤凰三点头.
如此冲泡效果个人感觉最佳,2/3茶叶已在杯底完全舒张,1/3茶叶浮或悬浮于面自然缓沉.茶汤口感,香气,色泽皆可.
惟须特别把握浸润时间点,必要充分又不可过长.否则不是茶叶大半浮起难泡开便是叶底泛黄,色泽晦暗.

remont

另外杯子须选好,个人觉得水晶杯是很必要.我一般用Spiegelau或者Baccarat的格林杯,冲泡出来很漂亮