咬着牙买的一堆新鲜海货，说是倒掉那是鬼也不信，想把鲜美和新鲜完全搭配起来，喝一口自己能做到极致的汤，等到年纪大了以后，坐在院子里摇着蒲扇，用没牙的大嘴吹嘘：那个鲜，啧啧啧。。。。。。。。让身边的那群老头老太个个从歪瓜裂枣的嘴里，流出串串的口水，一世白活啊～～～ 选了一只老鸡，微火熬炖三个小时～～～

捞出所有杂质，鸡也不用，
只要这锅油封汤面的老鸡汤足矣～～～

用鸡汤，再加海带木鱼花吊出高汤，
复合味道，光是这锅汤，
已经是鲜味十足；
淡口酱油，海鲜素，味淋，清酒调味～～～

白萝卜磨成泥挤干加上枫叶辣素，拌在一起染成红色～～～

一堆白萝卜泥，撒上葱花；
一堆枫叶萝卜泥，
一堆生姜泥；
颜色搭配赏心悦目～～～

柚子醋蘸料，
海带高汤，浓口，清酒，柠檬醋，柚子醋，海鲜素，
还有新鲜柚子肉浸泡出来的～～～

活的八爪鱼，
刚从整条上砍下来的三文鱼，
新鲜的银鳕鱼，
红膏扇贝，
浅蛤，
还有活蹦乱跳的真鲷～～～

满地乱爬的飞蟹，
三文鱼肥糯的头，
挺少见的海豹肉，
最大的明虾，
活的北极贝，日月贝，
新鲜的墨鱼～～～

素菜垫底，也必不可少，
这不是鲜美问题，
这是口感问题；
形状个个接近完美的香菇，刻上花，
大白菜，只取芯子用，
当天的绢豆腐，
大葱白，胡萝卜，小金针菇，
水嫩嫩的菠菜，还要去头去尾，站得一样直～～～

海鲜荟萃大拼盘～～～