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[原创] 请等待口水一滴一滴的流下来------喧闹的海鲜火锅~~~~

本主题由 叶公传人 于 2007-8-19 08:13 加入精华

请等待口水一滴一滴的流下来------喧闹的海鲜火锅~~~~

咬着牙买的一堆新鲜海货,说是倒掉那是鬼也不信,想把鲜美和新鲜完全搭配起来,喝一口自己能做到极致的汤,等到年纪大了以后,坐在院子里摇着蒲扇,用没牙的大嘴吹嘘:那个鲜,啧啧啧。。。。。。。。让身边的那群老头老太个个从歪瓜裂枣的嘴里,流出串串的口水,一世白活啊~~~ 选了一只老鸡,微火熬炖三个小时~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

捞出所有杂质,鸡也不用,
只要这锅油封汤面的老鸡汤足矣~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

用鸡汤,再加海带木鱼花吊出高汤,
复合味道,光是这锅汤,
已经是鲜味十足;
淡口酱油,海鲜素,味淋,清酒调味~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

白萝卜磨成泥挤干加上枫叶辣素,拌在一起染成红色~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

一堆白萝卜泥,撒上葱花;
一堆枫叶萝卜泥,
一堆生姜泥;
颜色搭配赏心悦目~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

柚子醋蘸料,
海带高汤,浓口,清酒,柠檬醋,柚子醋,海鲜素,
还有新鲜柚子肉浸泡出来的~~~

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2007-8-12 11:26

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

活的八爪鱼,
刚从整条上砍下来的三文鱼,
新鲜的银鳕鱼,
红膏扇贝,
浅蛤,
还有活蹦乱跳的真鲷~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

满地乱爬的飞蟹,
三文鱼肥糯的头,
挺少见的海豹肉,
最大的明虾,
活的北极贝,日月贝,
新鲜的墨鱼~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

素菜垫底,也必不可少,
这不是鲜美问题,
这是口感问题;
形状个个接近完美的香菇,刻上花,
大白菜,只取芯子用,
当天的绢豆腐,
大葱白,胡萝卜,小金针菇,
水嫩嫩的菠菜,还要去头去尾,站得一样直~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

TOP

海鲜荟萃大拼盘~~~

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祈求佛手常垂下
糜得人心一样平

每一滴水,都有一颗心;

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