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[原创] 打翻了醋坛子－－－醋浸炸鸡块～～～

农大嘴

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1^# 大中小发表于 2007-7-21 02:43 只看该作者

打翻了醋坛子－－－醋浸炸鸡块～～～

近来猪肉疯涨，
对斋戒是个不错的消息～～～

制作繁难的醋浸炸鸡块，
用苹果，大蒜，加浓口酱油，清酒，鸡精，
用大火煮，
煮到汁水浓缩至一半，
去掉大蒜，
刮出苹果泥，
混合在汁水里～～～

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1.jpg (70.31 KB)

2007-7-21 02:43

祈求佛手常垂下
糜得人心一样平
每一滴水，都有一颗心；
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2^# 大中小发表于 2007-7-21 02:43 只看该作者

这就是炸鸡酱油腌汁～～～

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2.jpg (73.12 KB)

2007-7-21 02:43

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3^# 大中小发表于 2007-7-21 02:44 只看该作者

鸡腿肉去骨，
倒入腌汁浸泡腌制～～～

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3.jpg (50.31 KB)

2007-7-21 02:44

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4^# 大中小发表于 2007-7-21 02:44 只看该作者

腌鸡肉的当口，
做他他色拉酱，
洋葱，酸黄瓜，熟鸡蛋切碎～～～

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4.jpg (46.23 KB)

2007-7-21 02:44

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5^# 大中小发表于 2007-7-21 02:44 只看该作者

加盐，胡椒粉，蛋黄酱，
搅匀，成他他色拉酱～～～

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5.jpg (48.27 KB)

2007-7-21 02:44

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6^# 大中小发表于 2007-7-21 02:45 只看该作者

吊一些木鱼高汤～～～

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6.jpg (34.87 KB)

2007-7-21 02:45

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7^# 大中小发表于 2007-7-21 02:45 只看该作者

加上淡口酱油，柠檬醋，味淋，清酒和糖，
调匀，加入柠檬片和干辣椒浸泡，
成南蛮醋～～～

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2007-7-21 02:45

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8^# 大中小发表于 2007-7-21 02:45 只看该作者

准备粟粉～～～

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2007-7-21 02:45

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9^# 大中小发表于 2007-7-21 02:46 只看该作者

鸡块均匀的裹上粟粉～～～

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9.jpg (62.55 KB)

2007-7-21 02:46

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10^# 大中小发表于 2007-7-21 02:46 只看该作者

入热油锅炸～～

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2007-7-21 02:46

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