小友出差到上海开会，就约了同事来家坐坐。其中一人来自西南，离家数年未归，聊起贵州的糍粑辣椒和辣子鸡，就说到，不妨晚上就来试试。
重庆带回了干辣椒，先用水煮软，再和姜、蒜一起细细密密地剁了，满满的一碗；鸡剁小块，放绍酒略腌。油锅微热，把那辣椒末放入锅中，中火慢慢翻炒出红油，因为水煮过干椒，所以这样翻炒，也不会有呛人的辣味。开大火，放入鸡块和一些姜片、整蒜，炒到鸡肉表面泛白，把之前切了的慈姑、杏鲍菇块放入，再放些油豆腐。调入生抽、盐，加水焖煮……
这个季节还能吃点马兰头，烫熟，与三块香干一起切碎；盐、糖、香油拌了。再有些枸杞苗，用竹笋丝一起快炒……两个野菜，就是江南的春天了。
弄完这些，鸡也差不多到汁浓起锅的时候了。没有煮饭，弄点面条，拌辣子鸡的汁，真是美味，

一大早的,,,,

好哦！

谢谢两位老大喜欢
有空来上海喝茶……

因为与友有约，也因为一些心烦，昨天就去了苏州。一人去到太湖边，刚好落日，漫天的彩霞，风过耳畔，也觉些许空落。苏州的古意是在骨子里的，晚上在城市的巷子里穿行，看着那白墙青瓦、石桥流水，杆头摇曳的是宫灯型的路灯，恍然不知年月。
与友在河边的咖啡馆小坐，弹唱的歌手嗓音非常悠远，和古城的风格倒也相称。夜宿青旅，在大厅边喝啤酒边上网，还有一个不会说中文的法国帅哥和两个不会英文的韩国MM。

晌午出门，本想和原来一样吃碗苏式面，却被路边牛杂火锅吸引，转进去要个小套餐，店家还送碟花生米，沙洲优黄是本地的好酒。原料新鲜，只是一人独酌少了很多趣味，不禁想起8月和大家的牛杂锅了……
去观前买点零食，转到老陆稿荐，喜见有南乳汁肉，这个每天限量发行的美味怎可错过，赶紧打包一份。正在排队，恰接友人电话，几个西北老友来访。
赶回上海，刚好晚饭时分，邀友到家。先沏上好茶，再去厨房折腾：现成的花生米；前几天煮汤时顺带煮过的火腿撕成细丝，放些冰糖蒸了；金银蛋拌豆腐、腊味甜豆也是快手做得。主菜就是那南乳汁肉了，先上锅蒸着，豆苗摘嫩尖放水中烫熟围边，红的肉、绿的菜，刹是好看。
烫豆苗的水带有清香，放点香菇、春笋，煮一锅醒酒汤……

今夜，我们喝的是私家珍藏——安徽“雷池”酒，一个小小的县城，因一句成语而闻名，虽是县办酒厂，却也酒味醇厚。

饿~~~~~~~~~~~~

我还在饿~~~~~~~~~~~~

新年，友从武汉寄来他老亲娘晒的武昌鱼和腊肠，还寄了几包蒸肉米粉……
买了五花肉，切片，放水里泡15分钟左右，增加湿度，更好地占上米粉。半只红心红薯切小丁垫底，泡过水的肉片一一沾上米粉，现成的米粉味道有点单调，调点南乳汁就味道刚好了。
入蒸锅，电蒸锅热力不够，需要大约45分钟时间才能彻底蒸透。这点时间，搜罗搜罗冰箱，炒个素杂烩：杏鲍菇、冬笋、油面筋，还有大白菜……分别洗切，冬笋过水沥干，入油锅翻炒笋片、杏鲍菇、面筋，加少量生抽上色，略闷，放白菜翻炒，待水分出白菜酥软时，加些些蚝油，并勾芡，最后加一勺麻油添香
算着时间做，两个菜几乎同时完工，今天晚饭丰盛了！

酒架上有两瓶加州的红酒，不是很高档，来历却令我唏嘘……
打开吧，总要告别

你的生活挺有滋味