喝剩的葡萄酒怎么办?
　　
　　喝剩的葡萄酒，若以酒栓牢牢盖紧，二、三天内风味是不会改变很多的。除了直接饮用外，还可以用在料理上或调制鸡尾酒，享受另一种乐趣！

仔细端详软木塞，竟发现发霉了。这是不是代表里面的葡萄酒已经坏掉了呢?
　　
　　相信参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。打开葡萄酒时，只要将瓶子擦干净就好，不用那么担心！
　　

餐厅点酒，你该怎么办呢？
　　
　　你一定有过这样的经验，一开始时喝红葡萄酒，而后改喝白葡萄酒，使你无法喝出白葡萄酒的味道来，这是为什么呢？
　　饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题，即
　　‧由酒精浓度低者先喝，在喝酒精浓度高的。
　　‧先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。
　　‧先喝不甜口味的，再喝甜口味的葡萄酒。
　　‧因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒，会是舌头的未决变的迟钝，而影响对其他料理或萄酒的味觉。故请请记住这个顺序好好地享用吧！

我不知道该点什么酒好！我该怎么告诉葡萄酒师，请他邦我点酒吗?
　　
　　除了告诉他「请选适合今天菜色的酒吧！」，也要记的告诉葡萄酒师自己喜欢的口味，这样才能为你点到适合你或你爱喝的酒。例如「白葡萄酒比较好」或「我的酒量比较不好」......等。此外不太能喝红葡萄酒的人也可以告诉葡萄酒师：「先来瓶轻淡红葡萄酒试试看好了。」藉此制造练习酒量的机会。

想喝葡萄酒，却又觉得一瓶喝不完时，怎么办？
　　
　　葡萄酒以一瓶(750ml)四人份为基准，一人份约两杯。如果在座酒量都很不错时，则可配合鱼类或肉类料理更改葡萄酒。但用餐者只有两人或者在座者都不胜酒力时，则建议你点半瓶装的就好，半瓶喝完了，还想再喝时，可以换别的口味，且亦可只点一杯。　

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