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ZT:[图文]手把手教你做美食系列【二】

ZT:[图文]手把手教你做美食系列【二】

手把手系列之五——手把手教你做手抓饼
一直想尝试做蛋糕,可又闲麻烦,不知道如何下手?没关系,我们就从简单一点的饼开始吧~~
材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量)
做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团
案板洒面粉,继续揉面至表面光滑
就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟



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面团擀成方形大薄片

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刷一层薄油并洒上盐

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将面皮如折扇子般折叠成一条长条

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将长条卷起来,盘旋成一个圆形

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面团静置10分钟后按扁

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小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面)

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一面煎成金黄以后再煎另一面

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趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎

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然后……然后?呵呵,吃啊

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