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ZT：[图文]手把手教你做美食系列【二】

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1^# 大中小发表于 2006-11-1 10:19 只看该作者

ZT：[图文]手把手教你做美食系列【二】

手把手系列之五——手把手教你做手抓饼
一直想尝试做蛋糕，可又闲麻烦，不知道如何下手？没关系，我们就从简单一点的饼开始吧~~
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）
做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑
就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟

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2006-11-1 10:19

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2^# 大中小发表于 2006-11-1 10:20 只看该作者

面团擀成方形大薄片

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2006-11-1 10:20

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3^# 大中小发表于 2006-11-1 10:20 只看该作者

刷一层薄油并洒上盐

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2006-11-1 10:20

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4^# 大中小发表于 2006-11-1 10:21 只看该作者

将面皮如折扇子般折叠成一条长条

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2006-11-1 10:21

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5^# 大中小发表于 2006-11-1 10:21 只看该作者

将长条卷起来，盘旋成一个圆形

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2006-11-1 10:21

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6^# 大中小发表于 2006-11-1 10:22 只看该作者

面团静置10分钟后按扁

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2006-11-1 10:22

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7^# 大中小发表于 2006-11-1 10:22 只看该作者

小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）

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2006-11-1 10:22

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8^# 大中小发表于 2006-11-1 10:23 只看该作者

一面煎成金黄以后再煎另一面

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2006-11-1 10:23

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9^# 大中小发表于 2006-11-1 10:23 只看该作者

趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎

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2006-11-1 10:23

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10^# 大中小发表于 2006-11-1 10:23 只看该作者

然后……然后？呵呵，吃啊

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