五、其他小吃
　　豆腐小吃，各地都有。
　　豆腐脑，福山称之为老豆腐。一般是加酱油、辣椒油(酱)、腌韭菜花等食用。胶东数县豆腐脑加热卤，自成风味。
　　浆豆腐，做软嫩豆腐，筐底垫油布装盛，以豆腐刀(铜片)切豆腐，连浆盛碗中，可做早点。
　　托板豆腐，沿运河济宁、临清等城市有之，豆腐鲜嫩，零售时，切豆腐于小托板上，顾客就地托板吮食，风味与形式都称独特。
　　热豆腐，胶东各地从前都曾流行。于集市上临时支灶，煮一锅豆腐，食客自带冷饼子，掰在碗中，连汤浇豆腐，佐辣椒、咸菜食用。
　　熏豆腐，曲阜流行，泗河北王庄储家村做熏豆腐有600多年历史。
　　粥饭一类小吃，各地风味不同。
　　糁，以临沂市的沂州糁最为有名，有牛肉糁、鸡肉糁、羊肉糁等品种。用肉末、麦米、面粉和多种佐料制成。
　　荷叶粥，以荷叶为盖煮粥，凉后食用，济南夏令小吃。
　　五香甜沫，济南传统小吃。
　　八宝茶汤，各地都有。
　　绿豆丸子汤，鲁西南最为流行。
　　豆汁粥，济宁、曲阜流行的早点食品。
　　胡辣汤，又名胡椒辣汤，以面粉加豆腐皮、葱末、姜末、胡椒面制成，装瓦盆中出售，与烧饼共食，鲁西南广泛流行。
　　脑饭，牟平名吃，咸味稀饭，当地谚语“文登的包子，福山的面，宁海州(牟平古称)的脑饭不用看。”
　　米食一类小吃也很多。
　　黄米粽子，古称角黍，胶东称为枣粽子，端午节前后最盛行。
　　黄米切糕，又称切糕、刀切糕，做成一大方，担挑或用小车辆摊载上市，切片出卖。
　　元宵，有金银元宵、桂花元宵、枣泥元宵等品种。
　　江米夹沙糕。又称夹沙凉糕，糯米饭夹豆沙，切为菱形，拌白糖食用。
　　济南米粉，用米粉团压粉条，浇汤食用，有高汤米粉、肘子米粉等品种。
　　糯米小粽，临清小吃，零售时，剥去苇叶，盛在碟中，淋蜂蜜，备小叉供顾客食用。
　　焖子，烟台小吃，炒凉粉，加蒜泥等佐料食用。

我是山东长大的，我热爱小时候的一切~~~

口口口口口口口口口口口口口口口口口口口口口口水一地~！！！

我的老家是山东的，不论什么时候都有着深深的山东情结。

叶公:call::call:我要去山东

去过几次山东南部的乡下，上面的这些没吃到啊……………………
倒是山东的煎饼对俺的印像最深！！！
咬…………咬不动…………………
没吃饱已经累得吃不动了，腮帮疼！所以在山东乡下呆的日子里老是吃不饱，没米饭啊……………………

引用:

原帖由 nanmoo007 于 2006-2-14 10:00 发表
去过几次山东南部的乡下，上面的这些没吃到啊……………………
倒是山东的煎饼对俺的印像最深！！！
咬…………咬不动…………………
没吃饱已经累得吃不动了，腮帮疼！所以在山东乡下呆的日子里老是吃不饱，没 ...

没有天天醉吗？

引用:

原帖由 小憩 于 2006-2-14 08:43 发表


叶公:call::call:我要去山东

引用:

原帖由 nanmoo007 于 2006-2-14 10:00 发表
去过几次山东南部的乡下，上面的这些没吃到啊……………………
倒是山东的煎饼对俺的印像最深！！！
咬…………咬不动…………………
没吃饱已经累得吃不动了，腮帮疼！所以在山东乡下呆的日子里老是吃不饱，没 ...

受苦了!
山东南部相对落后贫困些,当地无吃大米的传统.也不习惯吃大米.乡下煎饼由高粱或小米制成,刚摊出来趁热很好吃,凉了绝对练牙口和咬肌.但吃饱也很耐饥.煎饼卷整棵蘸酱的生大葱是当地人美味,但南方朋友见了多张口结舌,目瞪口呆,无法享受的.

引用:

原帖由 小憩 于 2006-2-14 10:05 发表



没有天天醉吗？

要不是靠酒撑着，俺的膘减大了…………………………………………………………………………6