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[饮食健康] 醋溜白菜

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发表于 2016-3-10 15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
                醋溜白菜怎么做



                                                                      醋溜白菜这道菜的原料都是很平凡的,那么要做出美味的醋溜白菜这道菜也要方法,下面具体介绍两种做法及所用材料。
       
          醋溜白菜做法一的材料:白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。
          醋溜白菜做法一的步骤:
          1、**白菜时选用叶子嫩的,将白菜去梗后,把菜切成方块,洗净后沥干水分,把切好的卷心菜放入盆入,放入少许盐腌一下,挤干水分,待用。
          2、把葱切成末、干辣椒掰碎备用。
          3、取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精和水淀粉制成碗芡备用。
          4、在锅内放油,6成热时放入辣椒炸香,然后放入葱翻炒出香味。
          5、放入白菜,不断的翻炒,至到白菜变软。
          6、放入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
          7、用盘子把炒好的醋溜白菜用盘子装好,即可食用。
          醋溜白菜做法二的材料:白菜400克、 胡萝卜200克、 糖20克、 醋10克、 盐 3克、淀粉10克
          醋溜白菜做法二的步骤:
          1、把包菜和胡萝卜洗净,然后切成片状。
          2、取一只小碗,放入糖醋、盐、鸡粉和淀粉,调成汁备用。
          3、在锅内加清水,把白菜和胡萝卜片都焯烫一下,过凉、去掉水份。
          4、在炒锅内放少许油,油热之后,放入白菜片和胡萝卜片翻炒两分钟,至白菜和胡萝卜变软后,倒入碗汁炒均出锅即可。
          以上是醋溜白菜的两种做法,能用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛。
                                                            
                        
                                                   
醋溜白菜的营养价值                           
                                                                      1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
          2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
          3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
原文地址:http://baike.bzw315.com/view/11474.html
                                                            
                        


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