望推荐藏酒！！（建议 斑竹请进）
本人是这里的新人，对酒没有研究，看了你们的帖子，也准备品酒藏酒，前辈们可不可以推荐一些酒让我们现在收藏呢？？收藏个十年八年的！葡萄酒 没有太高要求，不要国外的，要新酒，什么张裕 长城之类的，前辈们给个建议买那种（详细些，认为哪年的哪个品牌的价位等）？我好到商店去买些，藏个十几年再喝！！！
白酒 也是要买些新酒，因为价格不会很高 可以多买些的 呵呵 不要什么三年陈 五年陈的，买来我自己去陈。
价位么 最好百八十元以里的，十几二十块的更好，白酒 ：茅台 五粮液的没办法，本身就贵，望前辈们也详细推荐几款新酒，这个最应该收藏些的！！
等待推荐！！！
希望斑竹开个这样的帖：定时发布些新出的新酒（葡萄酒 白酒）哪些是具有收藏价值的，哪些酒自己可以陈几年再喝，各地不同的坛友也可发布些自己当地的特色酒！发布的酒也不要一味追求高档贵重，要贵贱都有才好！！
这样我们论坛会越来越人气旺！大家也可多多互相交流，不远的将来，我们都会有自己的藏酒！！！:lol :lol :lol :lol :o :o :o [quote]原帖由 [i]雨落润田[/i] 于 2007-11-22 23:37 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1858589&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
本人是这里的新人，对酒没有研究，看了你们的帖子，也准备品酒藏酒，前辈们可不可以推荐一些酒让我们现在收藏呢？？收藏个十年八年的！
葡萄酒 没有太高要求，不要国外的，要新酒，什么张裕 长城之类的，前辈们给个 ... [/quote]别前辈了:L :L 大家凑一起玩，是个高兴的事．我以前接触烈酒比较多，对葡萄酒不是很了解，最近在慢慢的学．这里有很多懂葡萄酒的高手Smilies 31 Smilies 31 ，请大家多聊聊．:loveliness:
我先说点我的体会，不管国内外的都要多喝，多尝．对一种（瓶）每个人的入口感觉都是不一样的．最好是一次多尝几款，对比着尝（心情，空间，温度，器皿等在品尝时是很重要的）Smilies 29 Smilies 29 尝多了什么雪松，衫木，胡椒，铅笔芯香，单宁，层次，馥郁，果香，酒体什么的等都能找到了．自己就能感觉出来那种适合自己了:D :D （我现在的标准就是凡愿意自觉下咽的就是好酒:D :D ）
说到葡萄酒收藏，这跟饮食文化传统有关，中国的葡萄酒几千年前好像是不错，不知道为什么后来大家就改了黄酒，白酒了．二十多年前中国的葡萄酒还是糖水跟酒精的混合品，典型的品牌就是＂中国红＂，那年头卖的还不错．后来开始慢慢的用葡萄造酒了，我记忆当中当年的＂青岛意思林＂和龙徽的几款当时挺好的，不过，听说农民偷工减料不好好种葡萄，收的葡萄质量不行了，酒也就瞎了．再加上后来市场大了，国外的葡萄酒汁也不贵，弄个山头，灌点酒的也不少．原来好像就河北山东出点葡萄酒，目前好像中国能造（灌）的地方可不少了．要是想收藏，可真要下工夫好好找找，尝尝．
另外咱们的白酒大部分都勾兑了，有没有收藏的价值就另当别论了．
总之．你的问题够大的，我是半知半解，搞不定，所以先抛砖引玉．欢迎大家拍．特别是ｆａｎ兄，ｒｅｍｏｎｔ兄，本色兄．大家有好的国产葡萄酒的信息也请多聊聊． [size=4][color=blue]跳跳说得很对！[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]国产的酒，普通市面上的，勾兑得太厉害，不论红白，几乎没有多少值得推荐的。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]国人最大的本事，就是迅速创一个牌子，再以比创牌子的速度更迅速的速度榨干这个品牌的价值，砸掉他。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]2004的时候，个人曾经得到200多瓶烟台长城金色庄园2000年的，厂家赞助某大型国际活动的，试了觉得不错，送国内外朋友品尝，均可，当时对国产红酒印象有所改观；但现在，一般餐厅都卖，试一下，简直垃圾！[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]说明：1、可能厂家自己在放量降低品质，抢市场，毕竟中国懂红酒的不多，随便糊弄，等他们习惯了，会说红酒就是这种品质；2、可能市面造假也很厉害[/color][/size]
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[size=4][color=#0000ff]白酒也一样！我只敢到厂家那里拿。市场上买到的价廉物美，假冒少的，印象中就是红星二锅头了，要65度的。名酒里面，最近喝过一些牌子，感觉江西四特的水平没有太大下降。剑南春尚可（不过也说是酒厂来的）。以前喝过淮阴的一个地方品牌，似乎市场只在当地，叫古顺河吧，不知道现在还有没有，大有超过普通五粮液之势，就是不知道还在不在了。[/color][/size]
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[size=4][color=#0000ff]个人是不太指望在市场买到可靠的东西！所以，即使推荐了，你买到的，也未必和我尝试的一样。[/color][/size]
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[size=4][color=#0000ff]个人目前偶尔试过东北的、新疆的、天津的、河北的、山东的、江苏的，没有感觉到有值得推荐的，非常抱歉。[/color][/size]
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[size=4][color=#0000ff]如果楼主要藏8－10年的，个人认为澳洲的品质和价位正合适，澳洲酒一般也就在10左右消费掉最好。澳洲几大牌都不错，口感浓郁，阳光味足，品质稳定，便于饮用。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]南美的几个大一点的牌子也可以。拉斐在南美的两个副牌，价格也不贵，还可以。[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]西班牙的也是一种选择，那是传统产区中，性价比较好的。[/color][/size]
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[size=4][color=#0000ff]美国的感觉一般，大量进中国勾兑灌装的，主要是美国的。[/color][/size]
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[size=4][color=#0000ff]国产的，只有等到他们不想赚快钱以后再说了。[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 英雄本色 于 2007-11-23 13:39 编辑 [/i]] 原来如此，搭车学习了。 两位说的极是有道理Smilies 31 Smilies 31 ，所说的问题也略晓一二，本来就是想在这种情况下选秀，趁我们还年轻，有收藏时间，不必等到老了，才想起买些二 三十年前就应该买的酒！这不仅仅是钱的问题，还有时间 心情 爱好 情感等。想一想，到那时，拿出自己藏的有年份的酒，聚起好友 或有朋自远方来 或独酢，那时不仅仅是喝酒，而是品酒 品味人生 那是一种怎样的心态？Smilies 20 Smilies 20 Smilies 20
跳跳和本色说的没错，但还有比那严重的，有不少都是出口转内销的。。。勾兑的就不错了，象以前的杏花村酒事件，想想都害怕，Smilies 3 Smilies 3 Smilies 3 Smilies 15 Smilies 15 Smilies 15 那时我还不会喝酒。。也是对白酒感兴趣，现在应酬多了，才对葡萄酒有感觉:) 。
但我们不能因噎费食呀，不论是名酒还是地方特色酒，只要是大家看好，借助这个论坛，互相交流交流，最大限度上让我们有所收获的， 对我们不懂酒的想收藏的新人 是有极大帮助的。
你们说的剑南春 红星我都有藏，还有古井贡等，四特还没有，我要抓紧弄些四特。我们这里也有酿造白酒的，我们说是散白酒，基本是纯粮酿造的，没有商场里卖的瓶酒香，但很好，而且可以收藏的！中国哪里都有酿造散白酒的吧，我认为挑些好的可以留着。
听了本色的Smilies 31 ，在葡萄酒我还真得看看澳洲酒 南美酒。。不过这些酒在哪里买到比较好些，商场里不好买到吧？？要是别的渠道假的也很多。。气愤又困惑Smilies 15 Smilies 8 ！！！ 大家可以交流一下，有好的卖家互相推荐一下！！
还有些问题就不说了，以后在请教，不叫你们前辈了:) :) :) 省的你们说我！！:) :)
最后，还是希望找出些酒来互相交流吧！！期待中。。。。Smilies 2 Smilies 2 谈不上什么经验，大家别笑就是。10年前驻北京工作时喝过国产酒张裕，龙徽等。 感觉龙徽白酒还行， 果味清新，带杏仁味，记忆比较深。几十块钱一瓶， 去红桥买条好鱼蒸蒸，搞点寿司，外卖个pizza什么的，蛮爽的。记得红的就喝不下去了，单宁过于强烈而缺乏深度感， 香气单一没层次， 酒身薄的不行，还不如来桶California red或那种带个藤篮子的Chianti或西班牙的公牛血什么的。 那时附近还只由丰联广场的百佳超市才有（后来也关门大吉了！）
也许近来国产红酒有大进步？世界红酒产业，这几十年来变化巨大，早已不是法国独霸天下了。
谁来说说国产酒？ Smilies 6 一般藏葡萄酒,看你什么目的.
为增值,那么只有名庄,价格不会太便宜.而且需要有一定产量的名庄,象波尔多的五大,美国的HARLAN ESTATE,SCREAMING EAGLE之类.
为纪念,譬如挑出生年份,结婚年份之类的,那就看你运气了.好年份就贵,便宜年份自然便宜但也不易保存.
为喜好,那么就找冷僻的酒,不易找到的酒.譬如一些勃艮地的小产区,小庄园,我头像用的那个德国EGON MULLER TBA,当然这难度是太大.还有譬如黎巴嫩的CHATEAU MUSAR,意大利的MASSETO,SALON的香槟,等等等等,有一点,值得收藏的酒一般价格都不菲,而且有钱也未必能买到,需要慢慢寻找的.有个取巧的办法,收些相对价格便宜,但绝版的酒,特别包装的酒其实也能吸引人眼球
国产酒实在太烂,帮你想了下,能收藏的没几支,只有怡园的.
一个找下他们的黑皮诺,相对做的不错,而且能找到的都是绝版,因为怡园嫌这种葡萄太难伺候,全拔掉消灭干净了.这款零售价应该在200左右吧.
还有一个是今年他们新推出的深蓝系列,第一个年份,有个5L装的,总共灌装100瓶,市面有售的只有50瓶.很不错,如果你能找到的话,价格应该在3000之内.这个酒本身质量也很不错,GERARD COLIN酿制,我试了几次感觉只是橡木重了些,国产酒中超一等了. [quote]原帖由 [i]remont[/i] 于 2007-11-24 00:43 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1861460&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
一般藏葡萄酒,看你什么目的.
为增值,那么只有名庄,价格不会太便宜.而且需要有一定产量的名庄,象波尔多的五大,美国的HARLAN ESTATE,SCREAMING EAGLE之类.
为纪念,譬如挑出生年份,结婚年份之类的,那就看你运气了.好年 ... [/quote]怡园请多給介绍一下，什么地方产？全称是啥？我看看能不能去搞点，等大家有机会聚的时候一起尝尝． 国产酒实在太烂,帮你想了下,能收藏的没几支,只有怡园的.
一个找下他们的黑皮诺,相对做的不错,而且能找到的都是绝版,因为怡园嫌这种葡萄太难伺候,全拔掉消灭干净了.这款零售价应该在200左右吧.
还有一个是今年他们新推出的深蓝系列,第一个年份,有个5L装的,总共灌装100瓶,市面有售的只有50瓶.很不错,如果你能找到的话,价格应该在3000之内.这个酒本身质量也很不错,GERARD COLIN酿制,我试了几次感觉只是橡木重了些,国产酒中超一等了.
谢谢！！:loveliness: :loveliness: :loveliness: 看来这个是值得收藏的，很值！！Smilies 31
白酒再介绍些呀！！！ [quote]原帖由 [i]跳宅大侠[/i] 于 2007-11-24 01:08 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1861498&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
怡园请多給介绍一下，什么地方产？全称是啥？我看看能不能去搞点，等大家有机会聚的时候一起尝尝． [/quote]
[url=http://www.grace-vineyard.com/]http://www.grace-vineyard.com[/url] [quote]原帖由 [i]雨落润田[/i] 于 2007-11-24 08:31 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1861624&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
国产酒实在太烂,帮你想了下,能收藏的没几支,只有怡园的.
一个找下他们的黑皮诺,相对做的不错,而且能找到的都是绝版,因为怡园嫌这种葡萄太难伺候,全拔掉消灭干净了.这款零售价应该在200左右吧.
还有一个是今年他们新 ... [/quote]
白酒我喝的少,不太懂.
个人最喜欢还是五粮液.古井贡,泸州老窖,剑南春之类也不错,反正感觉浓香的川酒都挺好,不过还是要找老年份滴,呵呵 [quote]原帖由 [i]remont[/i] 于 2007-11-24 19:56 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1862733&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
[url=http://www.grace-vineyard.com/]http://www.grace-vineyard.com[/url] [/quote]谢谢了．看了刘致新先生的酒评，我曾经跟他有过交往．能让他不顾腿疾鞍马劳顿去尝酒的酒庄，酒应该是相当的不错了． [quote]原帖由 [i]跳宅大侠[/i] 于 2007-11-25 09:58 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1863763&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢了．看了刘致新先生的酒评，我曾经跟他有过交往．能让他不顾腿疾鞍马劳顿去尝酒的酒庄，酒应该是相当的不错了． [/quote]
en,国内也有其他一些不错的酒,但不是质量不稳定就是价格实在太高.
怡园虽然也不特别合算,但个人觉得性价比在国产酒里面是很好了,而且他们真正是认真在做酒,呵呵 [quote]原帖由 [i]雨落润田[/i] 于 2007-11-23 14:41 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1859762&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
两位说的极是有道理Smilies 31 Smilies 31 ，所说的问题也略晓一二，本来就是想在这种情况下选秀，趁我们还年轻，有收藏时间，不必等到老了，才想起买些二 三十年前就应该买的酒！这不仅仅是钱的问题，还有时间 心情 ... [/quote]
澳洲酒，一般的，在加乐福就可以拿到，他们每年还有红酒节。 好好好！！
煮酒论英雄啊！！ 翻了老帖子看了看，一直有种感觉没说出来，就是现在的东西怎么不如以前了呢？？社会发展了，科技进步了！怎么会出现这种情况呢？？
不是说所有的东西都不如以前了，起码大家都或多或少有这种感觉吧？？？ [quote]原帖由 [i]雨落润田[/i] 于 2008-6-11 22:10 发表 [url=http://bbs.hl365.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2411259&ptid=368839][img]http://bbs.hl365.net/images/common/back.gif[/img][/url]
翻了老帖子看了看，一直有种感觉没说出来，就是现在的东西怎么不如以前了呢？？社会发展了，科技进步了！怎么会出现这种情况呢？？
不是说所有的东西都不如以前了，起码大家都或多或少有这种感觉吧？？？ [/quote]我以为是原料和加工的变化导致的。现在的原料都或多或少的用化学催长。包括水也含有以前没有的物质。空气包括温度也跟原来不一样了。加工也都机械化或者勾兑了。袁大头的引诱导致胡干。连豆汁的味都变了。。。外国也一样。原来的xo多醇和，现在的满杯酒精味道。总之，所有的条件都变了，产品当然也不一样了。多么怀念当年在农村时的柴锅烙饼Smilies 4 未必现在的酒就差
譬如05年的法国酒,只要是名庄,我敢保证价格3年后翻一翻
做的差的,往往是没有太多法律规则的新世界
且多是TABLE WINE!!!
当然的,也要承认
越来越多的新技术掺加到酿酒工艺中
所以,我现在很推崇
车库酒,名家酒
特别在,勃艮地和某些意大利,西班牙产区
新世界酒,相对,心理排斥更多~ 再想说一下的是
之前推荐的怡园大瓶深蓝
今天喝了一个,1.5L,不是5L的
算是不错,和诸多进口好酒比起来,还能喝的:loveliness: 国产酒里，真的就怡园比较认真做酒，口感类似波尔多传统酿法。但价格也不低了。
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